カカオ製品
MOQ: 1コンテナカカオニブ
殻を最小限に抑えた砕いた豆 — グラインドやクラフト向けに最適。
ニブは、脱皮後に砕いた焙煎済み（ご要望があれば生）のカカオ豆で、殻の含有を最小限に抑えています。カカオマスへ挽く直前の段階であり、クラフト製作者向けの完成原料でもあります。
真空または内張り付きカートン／袋でコンテナ輸送用に供給し、焙煎プロファイルと粒度は注文ごとに合意します。
背景と商業的意義
ニブは工業的チョコレートより古くからあります。メソアメリカの人々は何世紀も前に石の道具で焙煎した豆を挽いていました。クラフトチョコレートの復興により、シングルオリジンのニブは再び高級原料となりました。
以下の一般的な原料情報は教育的なものです。HB33のロット固有の詳細はお問い合わせごとに確認します。
用途
- クラフトチョコレート — ビーントゥバーのグラインド、シングルオリジン板チョコ、クーベルチュール。
- 製パン・インクルージョン — カカオの食感を活かしたクッキー、グラノーラ、アイスクリーム、スナックの具材。
- 醸造・蒸留 — カカオの深みを持つスタウト、リキュール、ボタニカルスピリッツ。
- 小売用パッケージ — 健康食品・専門店向けの焙煎ニブのパウチ。
規格
- 砕いた豆；焙煎プロファイルは注文ごとに合意
- 最小限、ロットごとに確認
- 低く安定、ロットごとに確認
- 真空または内張り付きカートン／袋
- 満載コンテナ；トン数はロットごとに確認
規格は参考値です。最終的なグレード・水分・梱包はロットごとに確定し、出荷前に検証します。
品質・取扱・保管
ニブは臭いや湿気を吸収しやすいため、密閉・冷暗所で保管してください。長距離輸送やクラフトグレードには真空包装をお勧めします。
梱包・バルク出荷
- 真空パック、内張り付きカートン、または食品グレードの袋をバイヤー仕様に合わせて。
- 契約済み小売数量向けにプライベートブランドのパウチもご用意。
- ご要望に応じて防湿対策を施してコンテナ積載。
主な需要家・業界
ビーントゥバー製造者
トレーサブルで殻の少ないニブを購入するクラフトチョコレート工房。
食品メーカー
ニブを具材に使う製パン、スナック、アイスクリームライン。
醸造者・蒸留者
製品にカカオの個性を活かす飲料メーカー。
最小注文数量
最終的な積載量は製品密度とコンテナ種別によります — 出荷前に確定します。
この製品の見積もりを依頼製品Q&A
生か焙煎か？
焙煎が標準です。生ニブやカスタム焙煎プロファイルもご要望に応じて承ります。
殻の含有率はどこまで保証できますか？
殻の含有率は脱皮で最小化し、ロットごとに確認します。ご希望の上限をお問い合わせ時にお知らせください。
小売用パウチは対応していますか？
契約済みのコンテナ数量であれば対応可能で、プライベートブランドも承ります。
