カカオ製品
MOQ: 1コンテナカカオ豆
西アフリカの農場から直接調達した、発酵・天日乾燥の豆。
当社のカカオ豆は農場で発酵させ、天日で安定した水分量まで乾燥させ、袋詰め前に選別します。毎シーズン協働する組合を通じて調達し、すべてのロットは原産地まで追跡可能で、出港前に検査されます。
豆はジュート袋またはPP袋でフルコンテナ単位で販売され、水分・カビ・豆数は到着時ではなく原産地で確認されます。
背景と商業的意義
カカオ（Theobroma cacao）はアマゾン盆地に起源し、19世紀に西アフリカへ伝わり、そこで気候と小規模農家による農業がこの地域を世界最大の生産地にしました。今日ではコートジボワールとガナだけで世界生産の半分以上を占め、発酵させた西アフリカ産豆は、世界のバルクチョコレート、バター、パウダーの基準原料となっています。
以下の一般的な原料情報は教育的なものです。HB33のロット固有の詳細はお問い合わせごとに確認します。
用途
- チョコレート製造 — 焙煎・摩砕してクーベルチュール、コンパウンド、フィリング用のカカオマスにします。
- バター・パウダーの圧搾 — プライムバターとプレスケーキへ油圧圧搾するための原料。
- ニブ・特殊ライン — 選別してニブにし、クラフトチョコレート、インクルージョン、小売パックに使用。
- 殻の再利用 — 選別時に分離された殻は、バイオマス、マルチ、醸造の各用途に供給されます。
規格
- 西アフリカ（農家組合）
- ≤ 7.5%（原産地で確認）
- 取引可能な範囲内、ロットごとに確認
- 主作のサイズ、ロットごとに確認
- 農場の箱で発酵、天日乾燥
- 60～65kgのジュート袋またはPP袋、コンテナ積載
規格は参考値です。最終的なグレード・水分・梱包はロットごとに確定し、出荷前に検証します。
品質・取扱・保管
袋詰め前に水分を検査し、規格外のロットは混ぜずに不合格とします。袋は地面から離し屋根の下で保管し、輸送経路に応じてコンテナは換気・除湿します。
梱包・バルク出荷
- 60～65kgのジュート袋または織りPP袋、ご要望に応じてパレット積み。
- 20フィートおよび40フィートコンテナ積載、最終トン数はロットごとに確認。
- 契約数量にはプライベートラベルと袋への印字が可能。
主な需要家・業界
チョコレートメーカー
連続ラインを稼働させる製粉業者や製菓工場。
バター圧搾業者
食品・化粧品向けにバターとパウダーを圧搾する工場。
ディストリビューター
加工業者や焙煎業者に供給する地域卸売業者。
最小注文数量
最終的な積載量は製品密度とコンテナ種別によります — 出荷前に確定します。
この製品の見積もりを依頼製品Q&A
豆は発酵していますか？
はい — 農場の箱での発酵後、天日乾燥を行い、発酵度はロットごとに確認します。
コンテナに何袋入りますか？
袋の重量とコンテナの種類によります。目標数量をお知らせいただければ、正確な積載計画を確定します。
サンプルは提供していますか？
コンテナ数量の本格的なお問い合わせにはサンプルを手配できます — お見積もり依頼にその旨をご記入ください。
